Poštovani čitaoci,
želim da putem ovog bloga sa vama podelim svoje znanje, iskustvo i mišljenje o uticaju hrane koju jedemo na naše zdravlje. Smatram da o ovoj temi postoji previše zabluda, neznanja kao i pogrešnih stavova. Cilj mi je da informacije koje imam podelim sa što većim brojem ljudi i tako doprinesem širenju istine o ovoj temi. Naravno na vama je da procenite da li ćete verovati u ono što budem napisao. Zato ću se truditi da vas u svoje stavove uverim samo tekstovima koje ću objavljivati na ovom blogu. Moju biografiju, formalno školovanje i titule neću pominjati jer smatram da to nije bitno u ovom slučaju, a može proizvesti i kontra-efekat. Dakle, smatram da nije bitno ko je šta rekao već šta!
Ideja mi je da u početku objavljujem neke tekstove po mom izboru, a u medjuvremenu da odgovaram na vaša konkretna pitanja i komentare. Kasnije ću se u izboru teme rukovoditi vašim željama i zahtevima. Na ovaj način bi u potpunosti iskoristio sve prednosti bloga i interneta. Naravno u osnovi svega je činjenica da je sve ovo besplatno i dostupno svima putem interneta.
Moje intresovanje za ishranu počelo je sasvim slučajno. U početku su to bili članici iz novina, pa zatim popularne knjige o ishrani. Nekako u baš u to vreme internet je postao popularan i dostupan u Srbiji, pa sam svoje neformalno obrazovanje nastavio na svetskoj mreži. Sećam se da sam tada bio poptuno fasciniran mogućnostima koje mi je pružao internet i da sam shvatio da posle toga ništa više neće biti isto. Internet je doneo revoluciju u širenju ideja iz razloga što nije bilo moguće kontrolisati i cenzurisati tekstove i informacije kao kod ostalih medija (novine, knjige, televizija...). Što sam više čitao, kockice su se sve više slagale i shvatio sam da je upravo ishrana ono što me stvarno zanima u životu. Nastavio sam da se obrazujem o ishrani u sopstvenoj režiji, pošto tada kao i sada u Srbiji nije postojala zvanična škola-fakultet. Naravno završio sam ........... fakultet i imam stalni posao od koga plaćam račune, ali je ishrana i dalje moja velika ljubav.
Odakle početi? Na ovo pitanje nije lako odgovoriti jer je sve nekako povezano ali probaću da vam ispričam priču za početak. Suština zdravlja jeste u uskladjenosti izmedju naših gena i našeg okruženja. Treba znati da se naši geni jako sporo menjaju kroz generacije, a gledano sa stanovišta današnjeg čoveka, mi imamo gotovo iste gene kao i naši preci pre minimum 100 godina. Medjutim od tada se naše okruženje drastično promenilo, narošito u poslednjih 50 godina. Pod okruženjem mislim na hranu, navike, stil života, fizičku aktivnost. Dakle, današnji problemi sa kojima se sreće savremeni čovek su posledica neprilagodjenosti naših gena (kako smo napravljeni) sa našim okruženjem, tj. načinom života. Pošto smo rekli da se geni ne mogu menjati, makar za sada, jedino što možemo uraditi, ukoliko želimo da se osećamo što zdravije i živimo što bolje jeste da prilagodimo našu ishranu i način života. Naravno pre svega toga morali bi da znamo šta je to što je ispravno, tj. zdravo. Trebali bi da znamo kako su živeli naši preci i da onda to primenimo, naravno prilagodjeno današnjem svetu. Ovo bi bila suština moje teorije zdravlja i savremenih bolesti. Ima puno detalja i pojedinosti i naravno da nije lako sve to primeniti ali smatram da je jako bitno da se zna da je nešto npr. štetno pa je onda na svakom od nas da to i primeni ako može i želi (kao što znamo da su cigarete štetne ali neki i pored toga puše).
Za početak i uvod toliko za sada, a uskoro očekujte novi tekst o konkretnom problemu. A ja očekujem vaša pitanja i komentare!
Uskoro..... Masti u ishrani, dobre i loše
Bićete iznenadjeni!
